岗位职责
 
一、日常现场品控工作
 
1、负责车间生产全过程质量巡检、监督与管控，严格执行公司生产标准、食品安全国标及6S现场管理规范，杜绝不合格半成品流入下一道工序。
2、监督原辅料解冻、腌制、成型、熟制、包装、入库等全工序操作规范性，检查员工操作是否符合SOP作业标准，及时纠正违规操作。
3、实时把控产品色泽、口感、重量、规格、包装外观等质量指标，记录生产过程质量异常，及时上报生产问题、质量隐患，跟进整改落地，做好闭环管理。
4、负责车间环境卫生、设备消杀、工器具清洁、人员着装卫生检查，保障生产现场符合食品安全生产规范。
5、配合完成成品、半成品抽样送检工作，协助整理车间各类品控台账、生产记录，保障资料完整可追溯。
 
二、滚揉工位专项管控
 
1、滚揉工位人员合理安排与现场管理
 合理分配滚揉工位操作人员，科学排班定岗，避免人员闲置、岗位人手不足、工序堆积卡顿等问题。
2. 管控滚揉工位作业节奏，衔接前后腌制、静置、灌装成型工序，合理调节生产节拍，避免工序脱节、物料积压、等待超时导致的产品品质变质问题。



任职要求
 
1、大专及以上学历，具备食品厂现场品控1年以上工作经验，熟悉肉制品、预制菜生产流程，有滚揉、腌制工序品控经验者优先。
2、身体健康，持有有效健康证，能适应车间正常上班班次。
3、服从管理。

  和州撒拉丁人才网安全提醒

本站所有信息均由用户发布，其内容及因之产生的后果，均由发布者承担;凡引导下载APP、收取服装费、押金、报名费等各种费用的信息均有欺诈嫌疑，请保持警惕。 我要举报 >